各国の留学体験記

極貧留学生がインドで自炊生活!カレーばかりで飽きたので自分で作る

インドで自炊生活!

どもども。

インドに来て、”普通の外食がカレーしかない”と実感。最終的に『もう”自炊”しかない!』いう結論に至りました。

理由は2つ。

①節約

毎日、外食で美味しいものを食べたいけど、そうすると大変な出費になる。 学生や長期滞在の人には厳しい。

②日本食が食べたい

インドの食事はやっぱり全般的にスパイシー。似たような味が多いというか。しょう油テイストがすごく恋しくなります。日本食レストランに行けば、食べれますが高い!

本当に最初の1〜2週間は『美味しい!カレーだけで大丈夫!!』と思ってたのに。でも、1ヶ月くらい経過してくると、『無理だな、こりゃ』と。

そこで今回の記事は、インドでの自炊生活についてです。

極貧留学生のインドで自炊生活

『どこで食材を買うのか?』がポイントです。

スーパーか、ローカルの市場で買うの2択。スーパーはこんな感じ。

インドのスーパー店内

日本と変わらないですね。シャンプー、洗剤などの日用品もあります。

基本的に値札が付いてるので、買い物しやすいです(値札ついてないと、交渉が発生する。めんどくさい)

そして、ローカルはこんな感じ。

インド グルガオンのマーケット

人も多いし、熱気がすごい。買い物は全部交渉になるので、疲れます。野菜等はスーパーより安いけど。

自分はスーパーとローカルの市場を、買う物によって使い分けてました。

<pスーパー 肉や卵、調味料などの鮮度が気になるもの。

ローカルの市場

野菜、果物や米など。

本当は、市場で全部買うのが一番良いんですけどね。絶対に安くつくので。でも、ハエが群がってる肉や野菜は 「やっぱりきついなー」って感じでした。

こちらの動画では、ローカルマーケットの雰囲気や、お買い物の方法がわかりやすく紹介されてます。

     

米の炊き方

学校の宿泊施設には、共用のキッチンがありました。

インドのIT留学中のキッチン

日本とあんまり変わりません。フライパン、お皿、スプーンなどは用意されてるので買う必要はなかったです。

ただ、炊飯器は残念ながら無し。ルームメイトに聞くと、なんと"お米は鍋一つで炊ける"ということ。

さっそく、チャレンジしてみました。まずは、こんな小さい鍋を用意します。

お鍋でのお米を炊き方

  1. コップ7分目位に米を入れる
  2. よく洗う
  3. コップ8分目位の水を入れ、強火で5分位炊く
  4. 吹きこぼれて水分が無くなると弱火、もしくは火を止めて15分位蒸す

これだけです。簡単ですよね。でも、たまに出来上がりが少し硬いこともあり、なかなか上手に炊くのは難しいです。

 

インドで買える調味料、日本から持っていくべきもの

以下のものは、だいたい現地スーパーで買えます

現地スーパーで買えるもの

  • 醤油(soy-sauce)
  • ごま油(sesami oil)
  • ケチャップ
  • マヨネーズ(少し味違います)
  • 塩・胡椒

逆に以下のものは、日本食が売っているスーパーでしか売ってません。

値段も1.5倍位するので、日本から持っていった方が良いです。

日本から持っていくべきもの

  • だしの素
  • みりん
  • ふりかけ
  • めんつゆ
  • とんかつソース
  • 焼肉ソース(これだけで、ご飯いける)

ご飯に合うものが良いですね。お金かからず、お腹いっぱいになるので。

そして実際に作ったのがこちら。チャーハン!!これも最初は美味しかったです笑

インド留学中に自炊した特製チャーハン
 

まとめ

インド留学では、"必ず使えるキッチンがあるか?"確認しましょう!自炊は、みんなで一緒にやったら楽しいし、自分で作ったご飯は美味しいですよ!

ちなみに、自分はもっぱら外食で済ませてました。自炊も凝ってくると食材が結構高くついて時間かかるので。

余談ですが、インドで想定外がもう一つあって、それが”気候”。

9月に入ると、少し夜は涼しくなります。意外ですがインドも寒くなるのです!20年前にインドに初めて来た時が11月でしたが、夜は激さむでした。(広いインドなので、場所にもよりますが)。

冬に来る方は、絶対に長袖、パーカー、セーターは持ってきましょう。

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